真剣だからこそ、味わう達成感

応募条件

「赤坂 津つ井」では、きらきらと輝く人材を募集しております。
未経験でも大歓迎です。
「輝き、成長したい!」そんな想いを持つ方を求めています。
仲間と志を一つにして、一緒に働いてみませんか?
お客様からの嬉しいお言葉をいただいたく一方で、苦戦する事もたくさんありますが、身につく、おもてなしとサービスの心、そして人間力。

キッチン、接客、正社員、アルバイトなど、
希望や適性に沿った、きらきらと輝く場所をご用意してお待ちしています。

養う人間力。

心のこもったサービス

山内

キッチン
社員2年目
新卒採用

山内

趣味:マンガ・ゲーム
伊澤瑠美

接客
社員3年目
中途採用

伊澤

趣味:映画、音楽、ライブ鑑賞
越口

接客
社員2年目
中途採用

越口

趣味:カフェ巡り
赤石

接客
社員1年目
中途採用

赤石

趣味:アニメ、ドラマ鑑賞

キッチン チーフ 木下
入社18年目

INTER VIEW

キッチン 山内
入社2年目

01「赤坂 津つ井」に共通して大事な事って何ですか?

木下
歴史、基本的な洋食、日本の洋食を大切にして、今のニーズにも応えることです。
山内
そうですね、古い事を大切にしながら時代にあったニーズにも応えることは学ぶ上で重要だと思っています。
状況がどんどん変わる時代ですから、守り続けることと、僕たちが時代の色を感じ、飲食業界を良くしていけたらと思っています。

02入社したきっかけは何ですか?

木下
最初は調理師学校からの紹介でした。事情があり、一旦実家に戻り仕事をしていましたが、前チーフに「津つ井を立て直すために戻って欲しい」と言われ現在に至ります。
山内
調理師学校の紹介でした。今となっては、チェーン店ではなく、歴史あるしっかりとした当店で働けてよかったと思っています。マニュアルだけではない部分を多く学べます。

03厳しかったことは?

木下
今と昔では違いますが、最初はメニューを一通り満足できるくらいに仕上げることが難しかったです。自分の経験を活かし、わかりやすく後輩に伝えて行ければと思います。
山内
盛り付けの仕方です。当店の基本は押さえながら、一番美味しく魅せる盛り付け方は常に追求しています。
あとは、オーダーを覚えるのが、大変ですね。笑

04自分がどの様になりたいか

木下
料理という仕事を通して、人として成長をしたいです。キッチンの教育を担当する上で客観的に自分を見れることもあり、日々勉強です。
山内
早くて正確な仕事ができるようになりたいです。飲食業は、1日として同じ状況はありませんので、臨機応変に組み立てられる力が必要です。
INTERVIEW

05日々の中でのやりがい

木下
仕込み、オーダー、仕入れをどうするかを考え、後輩たちにどのように伝えるかを考えそれらがうまく回ったときに感じます。
山内
新しい仕事を教えてもらったときが嬉しいですね。新しいことにチャレンジできるということはきっと、今までの仕事を認めていただいたという事にも繋がるので、そういった意味でも任せられることが増えるという事が嬉しいです。

06やっててよかったこと

木下
すこしは自分の仕事に誇りが持てたかなあ、、と 笑
山内
普段の生活では味わえない、高級料理を間近で見られたり試食が出来ることですね。

07応募する人におすすめしたいポイント

木下
厳しい仕事の先にある自分の中にできる自信が得られます。
そして何より!美味しい賄いですね!
山内
厳しいこともありますが、先輩方やスタッフのみんなが優しい人ばかりなので とても楽しい職場です。
一緒に楽しく働ける仲間を待っています!

働くメリット、
備わるスキル

  • 美味しい賄い
  • 人間力を養う
  • マルチな判断力
  • プロのおもてなし

大切な事

「一番大切なのは人」

スタッフ全員がいつも健康で、いつも正しい思想の持主でいられること。

昭和25年、洋食ブームだったころ、まだ着物を着ている人の方が多かった時代です。慣れない椅子に座り、ナイフ・フォークを肩肘張って、緊張しながら洋食を食べていたそうです。先代はその様子を見て、これではせっかくの美味しい料理がうまいと感じられない。日本人が慣れ親しんだ座敷、箸を使って食べられたら、リラックスでき、美味しく洋食を食べられるのではと考えたのが、「にっぽんの洋食」なのです。隠し味に、醤油、酒、味噌を使う理由も、その一つ。しかし津つ井の洋食は、ソースをはじめ、すべてが手作り。しかも、メニューも、サラダ、スープ、揚げ物、焼き物、シチュー、丼もの、その他のご飯ものと、たくさんの種類があり、他の料理に比べて、圧倒的に手間暇がかかるのです。
当然、それにあった価格をつけるも、まだ認知度の低い洋食は、値段が高いというイメージがつけられ、敬遠される時代もありました。
2020年、東京オリンピックで日本全体が世界から注目される中、日本人には当たり前の「洋食」を、洋食に出会った事のない世界の人々に食べていただき、喜んでもらえる空間を築く努力をしたい。その一方で、三世代にわたってご利用いただいている常連のお客様のニーズにも応え、昔から変わらない古き良き、「洋食」と「空間」を大切にしております。
未来
今現在を大事にしていれば、必ずより良い未来が待っています。
今も未来も社員とお客様が健康で笑顔で毎日過ごせるように、
私はしていきたいと考えます。
料理長 河内 隆詩

代表取締役
料理長 河内 隆詩

筒井 公恵

二代目女将 筒井 公恵

募集要項

アルバイト募集

募集職種
  1. ホール・サービススタッフ
  2. 調理
  3. 洗い場
仕事内容
  1. お客様のご案内、オーダーやお料理の提供
    女性は着物着用(着付け指導あり)でお座敷での接客あり
    20代~40代男女活躍中
  2. 仕込み、盛り付けなど
    20代~40代男性が活躍中
  3. 洗浄、拭き上げ
応募資格
  1. 【ホール、洗い場】
    未経験者歓迎、経験者は尚歓迎。週2日~OK。
    ◆主婦(夫)歓迎。調理長・若女将も子育て中、育児・家庭との両立に理解があります。
  2. 【調理】
    調理経験者優遇。週2日~OK。
勤務地 にっぽんの洋食 赤坂 津つ井 総本店
東京都港区赤坂2-22-24 泉赤坂ビル1F・B1
勤務時間
  1. 平日17:00~22:00
    土日祝16:30~22:00
  2. 平日17:00~22:00
    土日祝10:00~15:00/17:00~22:00
  3. 平日(月金のみ)9:00~15:00
    土日祝10:00~15:00
時給
  1. 1300円~
  2. 1200円~
  3. 1100円~
定休日 第一・第三日曜日、祝日の月曜日、ゴールデンウィーク、夏季、年末年始
待遇・福利厚生 交通費規定内支給
賄い(5時間以上勤務/日)
制服貸与、ポイント制によるボーナス(ディナー勤務のみ)
応募書類 履歴書(写真貼付)
応募方法 まずはお気軽にお電話ください。
ご応募の前にご質問などがあればお答えいたします。
TEL:03-3584-1851(にっぽんの洋食 赤坂 津つ井 採用担当)平日10時~18時
その後、履歴書をご送付ください。
簡単な書類審査の後、面接を行います。
履歴書到着後、面接の日程をご連絡いたします。
面接可能時間:要相談

正社員募集

募集職種
  1. ホール・サービススタッフ
  2. 調理
仕事内容
  1. お客様のご案内、オーダーやお料理の提供
    女性は着物着用(着付け指導あり)でお座敷での接客あり
    20代~30代男女活躍中
  2. 仕込み、盛り付けなど
    20代~40代男性が活躍中
応募資格
  1. 接客未経験者歓迎、経験者は尚歓迎。
    ◆主婦(夫)歓迎。調理長・若女将も子育て中、育児・家庭との両立に理解があります。
  2. 調理経験者のみ。
勤務地 にっぽんの洋食 赤坂 津つ井 総本店
東京都港区赤坂2-22-24 泉赤坂ビル1F・B1
アクセス 東京メトロ千代田線「赤坂駅」5b番出口より徒歩6分 東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」12番出口より徒歩7分 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩10分
勤務時間
  1. 10:00~15:00/17:00~22:00
    時短勤務の場合は、16:00~22:00(実働6h)
  2. 9:00~15:00/17:00~22:00
    ※早出・残業あり
給与 月給25万~35万円
※固定残業代4万7900円(月40時間分)を含む、超過分は別途支給
※時短勤務の場合は月給18万円以上(残業した場合は残業代別途支給)
※試用期間(あり、最長2か月)中は日給1万1364円~、時短勤務者は日給8182円~
休日休暇 月8日以上(シフト制)
第一・第三日曜日
祝日の月曜日
夏季休暇
年末年始
慶弔休暇
待遇・福利厚生 交通費規定内支給
昇給年1回
賞与年2回(7・12月)
社会保険完備
賄い
健康診断(年1回)
社員割引(30%OFF)
制服貸与
残業・早出手当
インフルエンザ予防接種
応募書類 履歴書(写真貼付)
応募方法 まずは気軽にお電話ください。
ご応募の前にご質問などがあればお答えいたします。
TEL:03-3584-1851(にっぽんの洋食 赤坂 津つ井 採用担当)平日10時~18時
その後、履歴書をご送付ください。
簡単な書類審査の後、面接を行います。
履歴書到着後、面接の日程をご連絡いたします。
面接可能時間:要相談
03-3584-1851